55 lines
3.4 KiB
HTML
55 lines
3.4 KiB
HTML
---
|
||
title: Фрикасе из курицы со сладким перцем
|
||
layout: default
|
||
---
|
||
<p><img src="frikase-iz-kuricy-s-percem-4.jpg" alt="" /></p>
|
||
|
||
<p>Предлагаю вам красочный и сытный летний рецепт блюда из курицы. В этом варианте фрикасе получается с легким уклоном в сторону сладкого вкуса – в основном за счет сладкого перца и изюма. Оливки придают фрикасе интересную пикантную нотку, но если вы их не любите – можете просто пропустить этот ингредиент.</p>
|
||
|
||
<p>На мой вкус, этому блюду гарнир не нужен, но при желании его можно подать с рисом, перловкой или картофельным пюре.</p>
|
||
|
||
<p>Ингредиенты на 4-6 порций:</p>
|
||
|
||
<ul>
|
||
<li>1 кг куриных окорочков или бедер</li>
|
||
<li>1 средняя луковица</li>
|
||
<li>4 зубчика чеснока</li>
|
||
<li>2 крупных сладких перца (у меня красный и зеленый)</li>
|
||
<li>800 г томатов в собственном соку</li>
|
||
<li>1 ст.л. красного винного уксуса</li>
|
||
<li>1 ч.л. сахара</li>
|
||
<li>100 г оливок</li>
|
||
<li>50 г изюма</li>
|
||
<li>150 г зеленого горошка (замороженный можно предварительно не размораживать)</li>
|
||
<li>соль и перец по вкусу</li>
|
||
</ul>
|
||
|
||
|
||
<p>Мелко рубим лук и чеснок. Перец нарезаем соломкой.</p>
|
||
|
||
<p>Окорочка разрезаем на части, соли и перчим.</p>
|
||
|
||
<p>В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. На сильном огне обжариваем куски курицы с обеих сторон до золотистого цвета, по 2 минуты с каждой стороны. Перекладываем на тарелку.</p>
|
||
|
||
<p>Уменьшаем огонь под сотейником до среднего. Кладем лук, чеснок и перец, жарим, помешивая, около 5 минут.</p>
|
||
|
||
<p><img src="frikase-iz-kuricy-s-percem-1.jpg" alt="Жарим овощи" /></p>
|
||
|
||
<p>Добавляем сахар, уксус и размятые томаты вместе с соком.</p>
|
||
|
||
<p><img src="frikase-iz-kuricy-s-percem-2.jpg" alt="+ томаты" /></p>
|
||
|
||
<p>Возвращаем в сотейник курицу. Солим по вкусу. Доводим до кипения и готовим на умеренном огне под крышкой около 10 минут.</p>
|
||
|
||
<p>Добавляем оливки и изюм.</p>
|
||
|
||
<p><img src="frikase-iz-kuricy-s-percem-3.jpg" alt="+ оливки и изюм" /></p>
|
||
|
||
<p>Перемешиваем и тушим до готовности курицы, еще около 25-30 минут</p>
|
||
|
||
<p>За 5 минут до готовности кладем в сотейник горошек.</p>
|
||
|
||
<p><img src="frikase-iz-kuricy-s-percem.jpg" alt="Фрикасе из курицы со сладким перцем" /></p>
|
||
|
||
<p>Приятного аппетита!</p>
|